Sempre più persone mettono in discussione le proprie abitudini alimentari e optano per una dieta vegetariana o vegana per vari motivi. Questa decisione può essere motivata da ragioni etiche, mediche o ambientali. Sebbene una dieta vegetariana o vegana equilibrata non rappresenti di solito un problema nella vita di tutti i giorni, anche a causa della crescente disponibilità di prodotti vegetali alternativi, alcuni medici esprimono scetticismo nei confronti di gravidanze senza carne, pesce e latticini.

Poiché finora non sono stati condotti studi su larga scala e su base scientifica su questo argomento, è necessaria una maggiore cautela nel decidere a favore o contro una dieta vegana-vegetariana durante la gravidanza.

Questo articolo fornisce informazioni su alcuni dei benefici di una dieta a base vegetale, ma sottolinea anche i rischi nell’apporto di nutrienti importanti, di cui c’è sempre più bisogno durante la gravidanza. Se state pensando di intraprendere una gravidanza vegana-vegetariana, consultate il vostro medico di famiglia, il ginecologo o un nutrizionista specializzato e informatevi sui possibili integratori alimentari.

1.qual è la differenza tra vegetariani e vegani?

Entrambi i termini possono essere inizialmente fuorvianti, in quanto sembrano riferirsi a una dieta esclusivamente a base vegetale. Tuttavia, la differenza è presto spiegata: mentre i vegetariani si astengono dalla carne e dal pesce ma mangiano uova, latticini e miele, i vegani si astengono da tutti i prodotti animali. Quindi non assumono né

• carne
• pesce
• latticini
• uova
• Miele

e, in senso più ampio, evitare anche i prodotti a base di

• pelle
• pelliccia
• Lana, cashmere, mohair
• seta
• Cera d’api
• o lanolina (grasso di lana).

Non si mangiano panini con salsiccia di fegato o salame, né il kebab o il sushi così popolari in Germania. Tra queste due diete ci sono ancora sottogruppi minori come i flexitariani (vegetariani che mangiano un pezzo di carne/pesce di tanto in tanto), gli ovo-vegetariani (mangiano uova ma non latticini) o i latto-vegetariani (mangiano latticini ma non uova).

2. ecco i benefici di una dieta vegana-vegetariana

Sebbene molti siano preoccupati per i rischi di una dieta prevalentemente vegetale, un numero crescente di studi dimostra che i vegetariani e i vegani hanno un migliore apporto di macro e micronutrienti essenziali rispetto alle persone che seguono la dieta standard della società (onnivora). Ciò è dovuto principalmente al fatto che i vegani e i vegetariani sono più attenti della media alla nutrizione e a un adeguato apporto di vitamine, minerali e oligoelementi.

Le analisi del sangue mostrano che, soprattutto per quanto riguarda nutrienti critici come il betacarotene, la B1, la vitamina C, la vitamina A, l’acido folico e il calcio, le persone che seguono una dieta a base vegetale hanno valori significativamente migliori rispetto agli onnivori. I vegetariani e i vegani hanno anche un migliore apporto di acidi grassi insaturi, noti anche come ” grassi buoni”. I grassi vegetali hanno pochi o nessun acido grasso saturo, che invece è presente in prevalenza nei prodotti animali. Inoltre, i vegetariani o i vegani controllano spesso i loro valori ematici con regolarità e possono quindi prendere rapidamente delle contromisure in caso di carenze.

2.1 Alcuni vantaggi di una gravidanza vegana-vegetariana

Durante la gravidanza è necessario fare uno sforzo particolare per mantenere uno stile di vita sano. Questo include evitare rigorosamente alcol, sigarette o altre droghe, nonché fare abbastanza esercizio fisico, assumere liquidi (idealmente sotto forma di acqua, tisane o succhi di frutta) e dormire. Inoltre, durante la gravidanza è necessario evitarealcuni alimenti, tutti di origine animale.

Ad esempio, il pesce crudo, i frutti di mare crudi, le uova, i latticini non pastorizzati e la carne poco cotta sono tabù, poiché in questi prodotti si possono trovare batteri pericolosi. Con una dieta vegana, quindi, non c’è questo rischio. Inoltre, molti prodotti erboristici aiutano a risolvere i noti disturbi della gravidanza, come nausea e stanchezza. Da un lato, sono facili da digerire e, dall’altro, stimolano l ‘attività intestinale con le loro fibre alimentari.

2.2 Questi rischi esistono in caso di gravidanza vegana-vegetariana

Tuttavia, poiché il fabbisogno di importanti macro e micronutrienti aumenta in modo significativo durante la gravidanza, una madre vegetariana e soprattutto vegana dovrebbe prestare attenzione a un apporto sufficiente dei seguenti nutrienti raccomandati dall’Associazione Vegetariana: proteine, vitamine A, B6, B12 e folati, acidi grassi essenziali nonché i minerali ferro, zinco e iodio.

Il fabbisogno di proteine, in particolare, aumenta del 20% durante la gravidanza e dovrebbe essere coperto da fonti proteiche vegetali di alta qualità (ad esempio fagioli, piselli, soia, tofu, semi di canapa, seitan). Inoltre, è fondamentale garantire un apporto sufficiente di B12, ferro, folati e iodio, poiché una carenza durante la gravidanza può portare a gravi disturbi dello sviluppo nel bambino. Per una panoramica di questi nutrienti essenziali e degli alimenti in cui si possono trovare, consultare la pagina dell’Associazione Vegetariana. Inoltre, è assolutamente necessario rivolgersi a un nutrizionista che sia in grado di fornire un supporto valido e competente!

2.3 Il dibattito sulla B12: chi dovrebbe integrare la B12?

Non appena si inizia a studiare le diete alternative, si sottolinea il rischio di carenza di B12. Anche questo riferimento è molto importante, perché un apporto insufficiente di B12 provoca danni permanenti al sistema nervoso. La B12 è prodotta in natura da batteri presenti nel tratto digestivo degli animali o sulla superficie di alcuni vegetali (soprattutto legumi). Poiché le norme igieniche dell’industria alimentare sono molto severe, né noi né il bestiame possiamo assorbire la B12 attraverso gli alimenti, ma dobbiamo ricorrere agli integratori. Questo vale sia per i vegetariani e i vegani che per gli onnivori.

Poiché la B12 è contenuta principalmente nelle frattaglie (fegato di manzo e di maiale), che in genere le donne in gravidanza non dovrebbero consumare, bisogna fare attenzione a garantirne un apporto sufficiente attraverso gli integratori alimentari.

3. la gravidanza vegana-vegetariana è possibile, anche se con restrizioni e sotto controllo medico.

Inogni caso, assicuratevi di seguire unadieta varia ed equilibrata durante la gravidanza ,indipendentemente dalla sua composizione. In generale, iginecologi nonriscontrano problemi dal punto di vista ginecologico in una gravidanza vegana-vegetariana, a patto che la madre presti attenzione a una sufficiente integrazione nutrizionale.

Verificate questo aspetto con regolari analisi del sangue prima e durante la gravidanza. La carenza di vitamine e oligoelementi importanti, nonostante un apporto sufficiente, è talvolta dovuta a una mancanza di enzimi nell’organismo. L’assorbimento dei nutrienti dal cibo è quindi ridotto. È opportuno sottoporsi a questo controllo anche se si desidera avere un figlio, per avere un apporto ottimale prima della gravidanza.

Se il vostro medico di famiglia vi sconsiglia una dieta vegana-vegetariana a causa di alcune condizioni preesistenti o di una gravidanza ad alto rischio, seguite il suo consiglio. Perché, ancora una volta, non esiste uno studio medico-scientifico fondato e su larga scala che raccomandi senza riserve una dieta esclusivamente vegetale per ogni donna, a qualsiasi età!

Una madre sana che segue una dieta consapevole e informata durante la gravidanza è la prima pietra per un bambino sano.