La celiachia è un’intolleranza alla proteina del grano, il glutine. Se questa entra nell’intestino, scatena un’infiammazione della mucosa intestinale. Questo provoca sintomi come dolore addominale, flatulenza e diarrea.
Se si sospetta che il proprio figlio possa soffrire di intolleranza al glutine, è necessario consultare un medico. Attraverso un esame del sangue e una biopsia, il medico può stabilire se si tratta di celiachia.
Non esistono terapie o farmaci specifici per la celiachia. L’unico modo per tenere sotto controllo i sintomi è evitare a vita gli alimenti contenenti glutine.
La maggior parte dei bambini porta con sé i propri condimenti preferiti all’asilo e a scuola. Tuttavia, se improvvisamente i bambini si trovano a dover combattere con dolori addominali, flatulenza e diarrea, la causa potrebbe essere l’intolleranza al glutine.
Nel caso dell’intolleranza al glutine, nota anche come celiachia, la mucosa intestinale si infiamma quando entra in contatto con il glutine. Questo articolo vi spiega come riconoscere l’intolleranza nel vostro bambino, come viene diagnosticata e quali sono le possibili opzioni di trattamento.
[button]ads[/button]
Indice dei contenuti
1. La celiachia è un’intolleranza al glutine.
Allergia o malattia autoimmune
Gli esperti non sono ancora d’accordo se la celiachia sia un’allergia o una sorta di malattia autoimmune. Secondo le conoscenze attuali, si tratta probabilmente di una forma mista. Tuttavia, il termine allergia al glutine dovrebbe essere evitato.
L’intestino è un organo digestivo ed è quindi responsabile del trasporto di tutto il cibo ingerito verso l’uscita. Nelle diverse sezioni, le sostanze nutritive vengono trasmesse al flusso sanguigno. In un adulto, l’intero intestino è lungo in media circa otto metri.
Oggi, però, esistono anche numerose malattie intestinali che possono compromettere il nostro benessere e la nostra salute. L’intolleranza al glutine, detta anche celiachia, è una delle malattie non infettive più comuni. Quasi l’1% dei bambini e degli adolescenti in Germania è affetto da celiachia. Tuttavia, il numero di casi non dichiarati è probabilmente ancora più alto.
Lamalattia cronica dell’intestino tenue può manifestarsi in qualsiasi momento della vita. Tuttavia, spesso inizia nella prima infanzia. Non appena la mucosa intestinale entra in contatto con il glutine, si sviluppa un’infiammazione nei villi intestinali. Sono sufficienti anche quantità minime.
Ilglutine è una proteina dei cereali, nota anche come glutine. Si trova, tra l’altro, in grano, segale, farro e orzo. A causa della celiachia, l’intestino non è più in grado di assorbire le sostanze nutritive dagli alimenti, il che può portare a una carenza di nutrienti.
Le cause alla base della celiachia non sono ancora del tutto note. Probabilmente si tratta di una predisposizione genetica, dato che spesso anche i parenti ne sono affetti.
Questo video di YouTube spiega la malattia celiaca in un modo adatto ai bambini:
https://www.youtube.com/watch?v=crdJdW8zKz8
2. la malattia si manifesta con dolori addominali e diarrea.
Come già detto, secondo recenti ricerche, circa l’1% delle persone è affetto da questa intolleranza. Tuttavia, circa l’80-90% delle persone colpite non è consapevole della propria condizione. Questo perché la celiachia vera e propria è molto rara. Ciò significa che alcune persone hanno un’intolleranza al glutine ma non avvertono alcun sintomo.
Il10-20% dei pazienti, invece, manifesta sintomi che influiscono in misura maggiore o minore sulla loro vita.
È possibile riconoscere la celiachia nei bambini dai seguenti segni:
- movimenti intestinali irregolari
- diarrea maleodorante ricoperta di grasso
- costipazione
- dolore addominale
- flatulenza
- vomito
- addome gonfio
- Mancato aumento di peso
Tuttavia, l’intolleranza al glutine può anche causare sintomi non direttamente correlati alla malattia. Questi includono mal di testa, stanchezza, affaticamento e depressione.
In un neonato o in un bambino, spesso si può riconoscere l’intolleranza da un cambiamento di comportamento. I bambini dormono peggio, sono piagnucolosi o addirittura in ritardo nello sviluppo. 3. La diagnosi viene fatta con un esame dell’intestino tenue.
La diagnosi viene effettuata mediante una biopsia dell’intestino tenue.
Poiché la celiachia nei bambini può provocare, tra l’altro, sintomi di carenza, bassa statura e disturbi della coagulazione del sangue, è necessario consultare un pediatra ai primi segnali. Di norma, per prima cosa viene effettuato un esame del sangue. Vengono determinati gli anticorpi tipici della celiachia.
Tuttavia, il medico può fare una diagnosi esatta solo eseguendo una gastroscopia. Sotto anestesia, viene prelevato del tessuto dall’intestino tenue e poi esaminato al microscopio.
Sebbene oggi esistano molte possibilità e test diagnostici, la malattia rimane inosservata in molti malati. Nella maggior parte dei casi, ciò è dovuto alla mancanza di sintomi.
Suggerimento: non utilizzare un autotest a casa. Fornisce risultati altamente inaffidabili, per cui è necessario sottoporsi a ulteriori esami da parte di un medico.
4. i bambini affetti da celiachia devono evitare a vita gli alimenti contenenti glutine
Purtroppo non esiste una cura per la celiachia, per cui chi ne è affetto deve lottare con questa condizione per tutta la vita. Tuttavia, non esiste nemmeno una terapia speciale in grado di ridurre o eliminare i sintomi.
Ciò significa che i pazienti possono gestire la loro intolleranza solo evitando i prodotti che contengono glutine per il resto della loro vita. Questa “dieta” può essere molto debilitante, soprattutto per i bambini e gli adolescenti.
È quindi ancora più importante che voi genitori mostriate a vostro figlio che è comunque possibile condurre una vita normale. Più la famiglia impara a conoscere gli ingredienti dei vari alimenti, più sarà facile eliminare i cibi in questione dal menu quotidiano.
4.1 Molti prodotti di uso quotidiano contengono glutine
Ibambini celiaci devono evitare completamente i seguenti cereali e prodotti:
- Frumento
- segale
- Farro
- Orzo
- avena
- Farro verde
- Prodotti da forno
- Torta
- Pizza
- Pasta
Ma il glutine si trova anche negli insaccati, nei prodotti pronti, nelle salse, nei gelati e nelle creme spalmabili. Per questo motivo, quando si acquistano degli alimenti, bisogna sempre controllare gli ingredienti. Per andare sul sicuro, è consigliabile scegliere sempre più spesso i prodotti che riportano il logo “senza glutine”. La maggior parte dei supermercati li ha in appositi scaffali.
4.2 Ci sono alcune buone opzioni senza glutine
I seguenti alimenti, invece, sono naturalmente privi di glutine:
- Patate
- Riso
- miglio
- Quinoa
- Grano saraceno
- Mais
- Amaranto
- Farina di carruba
- Frutta
- Verdure
- Yogurt
- Formaggio cagliato
- Formaggio
- Pesce
- Carne
- Noci
Anche se il cambiamento è notevole e la dieta è molto rigida, vale la pena evitare i prodotti contenenti glutine. Dopo un po’ di tempo i movimenti intestinali si normalizzano e la maggior parte delle persone affette da questa malattia è completamente libera dai sintomi grazie al cambiamento di dieta.
Per ulteriori consigli e informazioni sulla dieta senza glutine, visitate il sito web della Società tedesca per la celiachia.
5. libri con ricette senza glutine
- Au, Manfred (Author)
- Au, Manfred (Author)
- Au, Manfred (Author)