Quando si cucinano cibi per bambini, si possono utilizzare quasi tutti gli ingredienti che si usano per i propri menu, a patto ovviamente che si segua una dieta sana ed equilibrata.
In generale, tutti gli alimenti che non sono facili da masticare. Tra questi, mirtilli, uva, arachidi, pezzi di carne più grandi, piselli e fagioli.
L’ideale e la porzione migliore è la frutta a pezzetti. Se c’è un po’ più di appetito, sono adatti i panini integrali. Non si può sbagliare con formaggio cremoso, prosciutto cotto e pomodori.
Un’alimentazione sana inizia fin dalla prima infanzia. Purtroppo, però, molti bambini si abituano rapidamente a cattive abitudini, rendendo molto più difficile mantenere il peso forma e mangiare in modo sano più avanti nella vita.
Per evitare che l’alimentazione diventi un problema per i più piccoli, nel nostro articolo troverete molti consigli sull’alimentazione. Inoltre, forniamo suggerimenti su quali ingredienti sono particolarmente importanti e su quali prodotti è meglio evitare.
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Indice dei contenuti
1. alimentazione per i bambini: gettare le basi di una dieta sana
Tutti coloro che hanno già affrontato in modo approfondito il tema dell’alimentazione conoscono già molte nozioni di base che non valgono solo per gli adulti.
Quindi, quando cucinate per i bambini, potete attingere a quasi tutti gli ingredienti che usereste per i vostri menu, a patto ovviamente di prestare sempre attenzione a una dieta sana ed equilibrata.
Di seguito troverete un riassunto compatto delle nozioni di base più importanti.
1.1 Bevande senza zucchero
Le bevande non dovrebbero contenere zucchero. Naturalmente, non c’è nulla di male in un occasionale spritz con succo di frutta 1:4 o in un punch con frutta fresca. Tuttavia, tè e acqua non zuccherati dovrebbero essere le bevande standard. Con il consumo regolare di limonate, succhi di frutta o altre bevande contenenti zucchero o dolcificanti, il corpo si abitua e ne sente sempre più il bisogno.
1.2 Pasti regolari
I pasti degli adulti dovrebbero avere una certa regolarità. Tuttavia, questo vale ancora di più per i bambini e i neonati. Nei primi mesi di vita, bisogna lasciarsi guidare dalle esigenze del bambino. A partire dall’età di 1 anno, invece, è necessario pianificare sempre più spesso orari fissi per i pasti.
1.3 È tutto nella miscela
Assicuratevi di avere un buon mix di frutta, verdura, pesce e carne. Come regola generale, la quantità di verdura dovrebbe sempre essere almeno doppia rispetto alla componente di carne. La carne non dovrebbe essere presente nel menu più di 3 volte alla settimana, il pesce da 1 a 2 volte alla settimana.
I dolci non sono adatti ai bambini piccoli. Al massimo, l’influenza è meno dannosa subito dopo pranzo. Scegliete invece spuntini sani.
1.4 La varietà rende divertente il mangiare sano
Lavarietà dei pasti dei bambini contribuisce a garantire una dieta equilibrata. Allo stesso tempo, i bambini imparano a conoscere nuovi sapori e sono meno propensi a rifiutare certi alimenti.
Attenzione: i prodotti pronti non solo contengono numerosi esaltatori di sapidità, ma anche quantità eccessive di zucchero. Cercate quindi di evitare il più possibile i cibi pronti.
Quando i piccoli sono un po’ più grandi e sempre più entusiasti del cibo, anche un libro di cucina per bambini è un regalo adatto.
2. cosa bisogna tenere presente quando si mangia per i più piccoli
Anche se l’alimentazione dei bambini piccoli non deve essere fondamentalmente diversa da quella degli adulti, ci sono comunque alcuni punti a cui prestare attenzione.
Spezie piccanti, molto pepe e cibi salati non sono adatti ai bambini piccoli. Anche se questo fa sembrare il cibo un po’ insipido, è giusto così.
I bambini a partire dall’età di 1 anno sono solitamente in grado di mordere, ma hanno ancora problemi di masticazione e soprattutto di deglutizione. Pertanto, è bene evitare cibi che possono facilmente ostruire la trachea o l’esofago.
Qui di seguito troverete gli alimenti tipici da evitare quando si mangia per i bambini piccoli (a meno che non li si riduca in purea):
Germi nella carne:
Nei prodotti a base di carne si trovano sempre più spesso germi come il batterio Campylobacter, che può causare diarrea e vomito. Per saperne di più sulle misure igieniche utili e sulla malattia, consultare il sito.
- Mirtilli
- Uva
- arachidi
- pezzi di carne più grandi
- Piselli
- Fagioli
Anche la frutta tagliata a pezzi non è la soluzione ideale, perché i bambini sotto i tre anni hanno maggiori probabilità di ingoiare questi pezzi interi e il rischio di ingestione aumenta.
Inoltre, i bambini piccoli non dovrebbero entrare in contatto con alimenti spesso contaminati da virus e batteri. In particolare, ciò significa che i bambini devono
- non mangiare carne o pesce crudi
- evitare i prodotti caseari a base di latte crudo
- ed evitare dolci con uova crude.
Attenzione: la carne di pollo in particolare contiene numerosi agenti patogeni che vengono uccisi solo durante la frittura o la cottura. Tuttavia, è importante che il pezzo di carne sia completamente cotto.
3. ricette di cucina per bambini
Il pranzo per i bambini deve essere sano e nutriente per fornire loro una quantità sufficiente di macro e micro nutrienti.
Il modo migliore per ottenere questo risultato è un mix di fonti di carboidrati, come pasta, patate o riso, verdure in abbondanza per la diversità vitaminica e carne o pesce come fonti proteiche ottimali.
Integrate l’alimentazione con grassi di alta qualità (con moderazione). L’olio d’oliva è adatto per cucinare molti piatti, mentre l’olio di lino, con il suo gusto leggermente nocciolato, arricchisce le insalate o i dessert.
Qui trovate una ricetta semplice e adatta anche ai bambini piccoli:
Pasta con broccoli e pomodoro e salmone
Sono necessari:
- 100 g di broccoli
- 50 g di pasta
- 1 cucchiaio di olio
- 50 g di salmone (congelato)
- 2 cucchiai di formaggio cremoso
- Sale e pepe
Cuocere brevemente i broccoli (circa 3-5 minuti) e la pasta (a seconda della consistenza che si vuole dare al morso).
Allo stesso tempo, tagliare il salmone a cubetti se congelato (funziona molto meglio) e friggerlo brevemente in un wok con un po’ d’olio.
Aggiungere quindi i noodles e le cimette di broccoli e mescolare con la crema di formaggio. A questo punto, condite con parsimonia con sale e pepe e avrete un pasto equilibrato in tavola.
Suggerimento: sforzatevi di disporre il cibo. I bambini spesso giudicano se un piatto è gustoso dall’aspetto e dall’appetibilità.
Altre tre ricette per cucinare per i più piccoli in questo video di YouTube:
https://www.youtube.com/watch?v=oUgUo3qVTU0
4. ricordarsi di portare con sé una quantità sufficiente di provviste anche durante un’escursione
Se non passate la giornata a casa con il vostro bambino, ma siete in giro, vi sarà ovviamente difficile cucinare. Tuttavia, esistono numerosi modi per preparare spuntini sani per i più piccoli.
La frutta è l’ideale e può essere porzionata molto bene. Bastano piccoli bocconi in un cestino per il pranzo e la fame del piccolo è soddisfatta.
Se avete un po’ più di appetito, i panini integrali sono l’ideale. Non si può sbagliare con formaggio cremoso, prosciutto cotto e pomodori. Naturalmente, questa variante è adatta anche per la cena.
Naturalmente, non c’è nulla da eccepire sul purè da portare in viaggio, che si può preparare magnificamente in piccole bottiglie.
Consiglio: soprattutto, ricordate di portare con voi acqua a sufficienza quando siete in giro. Le scorte dei bambini sono ancora molto limitate, quindi la disidratazione può verificarsi rapidamente con le temperature estive.
5. consiglio della redazione: libri di cucina con tanti piatti per i più piccoli
- Cramm, Dagmar von (Author)
