- L’alimentazione vegana per i bambini può, ma non deve necessariamente, portare a sintomi di carenza.
- La maggior parte dei vegani si occupa in modo molto consapevole dei singoli alimenti, per cui spesso la conoscenza va ben oltre il livello normale.
- Gli studi dimostrano che i vegani dipendono dagli integratori alimentari per un adeguato apporto di vitamina B12.
In Germania ci sono sempre più vegetariani e vegani. Mentre la comprensione di uno stile di vita vegetariano è in costante crescita, uno stile di vita vegano è impensabile per la maggior parte della popolazione. Secondo le stime, tra lo 0,1 e l’1,0% della popolazione segue una dieta puramente vegana. Ma che dire della dieta vegana per i bambini? Qual è la verità dietro i titoli dei giornali che denunciano un rischio per il benessere dei bambini e propagandano che questa dieta è punibile?
Noi diamo uno sguardo non giudicante a questo argomento e presentiamo i principali vantaggi e svantaggi di una dieta vegana per i bambini.
[button]Ulteriori letture: libri di cucina sull’alimentazione vegana per bambini[/button]
Indice dei contenuti
1. La dieta vegana per i bambini: una tendenza pericolosa o un’opzione sensata?
Chi decide di diventare vegano di solito prende questa decisione in modo molto consapevole. Rinunciare alla carne e al pesce è comunque relativamente facile da attuare. Tuttavia, è molto più difficile se si vogliono evitare tutti i prodotti animali.
Latte, uova e miele, in particolare, sono contenuti in molti cibi pronti. Tuttavia, se i genitori si sforzano di bandire tutti questi prodotti dalla loro vita, il modello di vita vegano viene solitamente trasmesso anche ai figli.
Quando si parla di alimentazione vegana per i bambini, tuttavia, si scontrano due fronti rigidi. Le opinioni neutrali sono relativamente rare. Piuttosto, ci sono numerosi esperti che considerano la tendenza dell’alimentazione vegana per i bambini in modo critico e temono uno sviluppo dannoso per la salute.
D’altro canto, gli animalisti sostengono un approccio responsabile alla natura e commissionano studi che supportano la loro tesi secondo cui una dieta vegana non è associata a sintomi di carenza.
Attenzione: in linea di principio, è possibile nutrire i bambini con una dieta vegana. Tuttavia, quanto più piccolo è un bambino, tanto più rapidamente si notano i sintomi di carenza di una dieta unilaterale.
2 Panoramica dei vantaggi e degli svantaggi di una dieta vegana per i bambini
Nel breve elenco che segue, vorremmo presentare brevemente i fattori più importanti che parlano a favore e contro una dieta vegana per i bambini.
- Il tema dell’alimentazione viene affrontato fin dalla più tenera età.
- Il sovrappeso non è un problema grazie a un’alimentazione che di solito è molto orientata verso cibi sani.
- La maggior parte degli alimenti freschi viene cucinata, in modo da evitare numerosi esaltatori di sapidità e conservanti.
- L’apporto di fibre alimentari e di composti vegetali secondari è elevato.
- I bambini beneficiano di una varietà di vitamine, poiché la verdura e la frutta sono il pilastro della dieta.
- La dieta vegana per i bambini è più complessa.
- Nei bambini piccoli c’è il rischio di sviluppare sintomi di carenza.
- Un apporto insufficiente di nutrienti importanti può influire sullo sviluppo e sulla crescita.
- Coloro che desiderano nutrire i propri figli con una dieta vegana dipendono dagli integratori nutrizionali per non compromettere la crescita o lo sviluppo di organi, muscoli, tendini e ossa.
- Visite regolari dal medico per verificare l’apporto sufficiente di nutrienti sono importanti per non mettere in pericolo il proprio bambino.
3 Prevenire i possibili sintomi di carenza
A differenza di una dieta con prodotti di origine animale, i vegani devono osservare molto attentamente i componenti dei singoli alimenti per avere una dieta varia.
Tuttavia, questo ostacolo iniziale non dovrebbe scoraggiare un vegano, poiché questa occupazione deve avvenire comunque. Tuttavia, i vegani che si alimentano in questo modo da molto tempo dovrebbero anche esaminare consapevolmente l’alimentazione vegana per i bambini e i neonati.
Oltre alla vitamina B12, alcuni vegani soffrono di una carenza dei seguenti nutrienti:
- Calcio
- Ferro
- Iodio
- Zinco
- Selenio
- Vitamina D
- Riboflavina
A differenza della vitamina B12, tuttavia, è possibile coprire il fabbisogno giornaliero necessario con prescrizioni appropriate. Per l’apporto di vitamina B12, invece, è necessario ricorrere agli integratori alimentari.
Inoltre, con una dieta vegana per bambini, è necessario assicurarsi che l’ alimentazione sia ricca di proteine, in modo da non compromettere la crescita muscolare. Questa può essere una vera sfida, soprattutto per i bambini molto atletici.
A causa delle difficoltà nel contesto della nutrizione e dei numerosi fattori di rischio, la Società tedesca di nutrizione (DGE) sconsiglia una dieta vegana per i bambini. Soprattutto durante l’allattamento al seno e con un neonato, dovreste quindi valutare attentamente questo passo.
Potete leggere la posizione della Società Tedesca di Nutrizione in dettaglio qui.
In questo video si può notare un atteggiamento piuttosto rilassato rispetto alla questione se l’alimentazione vegana abbia senso per i bambini:
https://www.youtube.com/watch?v=QL3W_z6X3AU
4. domande e risposte importanti
Una dieta vegana può essere dannosa per i bambini?
Purtroppo, la risposta a questo punto è chiaramente “sì”. Tuttavia, questo non significa affatto che la dieta vegana debba causare danni. Tuttavia, se si sviluppano sintomi di carenza, ciò può compromettere lo sviluppo fisico e mentale.
Per questo motivo, non limitatevi a cucinare a sensazione, ma consultate un libro o un nutrizionista in caso di dubbi.
Tutti i vegani sono consapevoli delle possibili carenze di nutrienti?
Circa il 95% dei vegani assume la vitamina B12 come integratore alimentare. Tuttavia, questa buona percentuale significa anche che circa il 5% non è sufficientemente informato e lo sviluppo del bambino può quindi bloccarsi rapidamente.
Pertanto, parlate anche con altre persone intorno a voi che stanno pensando all’alimentazione vegana per i bambini dei possibili sintomi di carenza, per migliorare ulteriormente il tasso.
Esistono studi recenti sulla dieta vegana per i bambini?
Molti studi sono relativamente vecchi e sono stati condotti su gruppi relativamente piccoli. L’importanza è quindi piuttosto limitata.
Lo studio VeChi sta attualmente analizzando lo sviluppo dei bambini che seguono una dieta vegetariana, vegana o mista.
I primi risultati sono stati pubblicati nell’aprile 2019, ma per il momento sono disponibili solo nella versione inglese. Tuttavia, i primi risultati dello studio non hanno mostrato differenze significative tra le diverse diete. Per saperne di più, cliccare qui.
5. ulteriori letture: libri di cucina sull’alimentazione vegana per bambini
- Dreena Burton (Author)
